Gingembre : attention certaines personnes doivent limiter leur consommation

Toutefois, malgré ses nombreux bienfaits, il est recommandé de ne pas en abuser. La dose journalière préconisée est de 2 à 4 g par jour pour le gingembre séché, et 10 à 15g lorsqu’il est frais.

En effet, consommée en surdosage, cette épice peut avoir certains effets secondaires. Parmi ces réactions, il peut provoquer : des brûlures, des maux d'estomac, des gaz, des ballonnements, des nausées, des diarrhées et des menstruations plus abondantes pour les femmes.

La consommation de gingembre est contre-indiquée pour certains individus. Il s’agit des personnes :

• Avec des problèmes de coagulation : cette plante est susceptible d’aggraver leur état et entraîner des saignements.
• Souffrant de calculs biliaires : le gingembre stimule la sécrétion de la bile, ce qui n’est pas bénéfique pour ces personnes.
• Enceintes ou allaitantes : les avis sont encore divergents sur le sujet. L’ESCOP (Coopération scientifique européenne en phytothérapie) déconseille d’en consommer pendant la grossesse, surtout pendant le dernier semestre, car cela peut provoquer des saignements.
• Qui vont subir une intervention chirurgicale : la consommation de cette plante avant une opération augmenterait les risques de saignement. Il est alors déconseillé par les experts d’en prendre les semaines précédant l’intervention.
• Diabétiques : cela peut interférer avec leurs médicaments.
• Qui suivent certains traitements : en plus des diabétiques, le gingembre peut nuire à l’efficacité de nombreux médicaments comme les anti-acides ou les antihistaminiques.
• Avec un faible poids : cette épice active la thermogenèse. Ce phénomène pousse le corps à puiser dans ses réserves de graisses pour rétablir sa température normale, ce qui peut aussi réduire l’appétit.
• Qui consomment certaines herbes ou plantes : la combinaison du gingembre avec certaines herbes (clou de girofle, ail, ginseng, curcuma…) pourrait augmenter le risque de saignement.

L’usage de cette plante est également déconseillé chez les enfants de moins de six ans par l’OMS (Organisation mondiale de la santé).