Les meilleures marques de riz, selon 60 millions de consommateurs

En risotto, en paëlla ou pour accompagner les plats de viande ou de poissons, le riz est un féculent que l’on retrouve souvent dans l’assiette. Cet aliment de base incontournable dans nos placards est une céréale appréciée : les Français en consomment autour de 6 kilos par an. 

Le riz vendu dans l’Hexagone provient d’abord de l’Italie, puis du Cambodge, de Thaïlande, du Pakistan et du Myanmar, selon France Agrimer, repris par 60 millions de consommateurs dans son numéro de février 2024. A une exception près : le riz de Camargue, protégé par une Indication géographique protégée (IGP), mais qui demeure un marché de niche.

Il existe des milliers de variétés de riz à travers le monde. Le riz long grain, le riz thaï et le riz basmati appartiennent par exemple à l’espèce indica. Le riz de Camargue appartient quant à lui à l’espèce de riz japonica.

Les vertus nutritionnelles du riz

Le riz est un grain qui renferme de nombreuses qualités nutritionnelles. Comme l’expliquait Florence Foucaut, diététicienne et nutritionniste à Medisite, le riz contient en moyenne 8 g de protéines, qui favorisent la satiété et entretiennent les muscles.  Ce féculent pourvoit également à nos besoins en énergie car une portion de 100 grammes de riz apporte 77,8 grammes de glucides.

Le riz complet présente des atouts supplémentaires par rapport au riz blanc, comme le riz basmati. Et pour cause, la version complète dispose d’une richesse en fibres, aux vertus réputés pour la santé. Les fibres soutiennent la digestion et régulent le transit intestinal, et diminuent l’absorption du glucose, en plus de rassasier. Le riz complet est aussi plus riche en magnésium.

40 références de riz décortiquées

Voilà pour les considérations nutritionnelles. Mais au moment de faire nos courses, d’aucuns restent souvent perplexes face à la multitude de références proposées en rayon. Pour nous aider à faire le tri et savoir quel riz mettre dans notre caddie, le magazine 60 millions de consommateurs a analysé 40 références de riz parmi les quatre variétés les plus consommées en France, à savoir le basmati, le thaï, le long grain et le riz de Camargue.

Les résultats de leur essai comparatif pointent la présence de résidus de pesticides "dans un gros tiers des références" passées à la loupe, "surtout parmi les variétés basmati et long grain", souligne 60 millions de consommateurs.

Bonne nouvelle, une partie des riz analysées affichent de très bons scores. Découvrez les meilleurs riz à privilégier en images.