Ces 5 aliments de fast-food sont dangereux pour votre foie

Comme de nombreux Français, il vous arrive peut-être de consommer de temps en temps, voire régulièrement, des produits issus de chaînes de fast-food. Ces petits plaisirs coupables sont rapides à commander (voire à préparer si vous achetez des produits industriels pendant vos courses) et génèrent un gain de temps considérable. Une aubaine pour les personnes débordées.

Fast-food : un risque accru de stéatose hépatique non alcoolique

Toutefois, une trop grande consommation de ces produits n’est pas sans danger. Selon une étude parue le 10 janvier dans la revue Clinical Gastroenterology and Hepatology, consommer au moins 20% de produits issus de fast-food chaque jour peut augmenter le risque de développer une stéatose hépatique non alcoolique. Cette maladie du foie, que l’on appelle également foie gras non alcoolique, “se caractérise par une une accumulation de graisses dans le foie, en dehors de toute consommation excessive d'alcool”, explique Ameli.

“La nourriture servie dans les chaînes de fast-food est souvent riche en matières grasses, en calories et en sucre, mais faible en nutriments et en fibres. Manger un repas issu de ces restaurant de temps en temps n’est pas grave, c’est la consommation régulière qui entraîne un risque d’obésité, d’infarctus du myocarde, de stéatose hépatique non alcoolique et d’autres problèmes de santé” réagit dans les colonnes du site spécialisé Medical News Today la médecin nutritionniste Tara BassI.

Des risques d’obésité, d’insuffisance hépatique et de cancer

Pour cette étude, les chercheurs ont observé les données de santé de près de 4000 adultes. 29% d’entre eux tiraient 20% ou plus de leurs apports caloriques quotidiens d’aliments issus de chaînes de fast-food. On estime actuellement que 29% de la population états-unienne se nourrit de cette façon. 

Et c’est bien ce qui effraie les chercheurs : “Cela peut augmenter le risque de stéatose hépatique non alcoolique, d’où de possibles cirrhoses et des complications liées, comme une insuffisance hépatique ou un cancer. Ces troubles sont particulièrement graves chez les personnes qui souffrent déjà de diabète ou d’obésité”, alerte l’hépatologiste Ani Kardashian, l’un des auteurs de l’étude.

Quels sont les pires aliments de fast-food pour la santé ? Medisite fait le point.