Trop amer, fort, acide… Les goûts, tout comme les couleurs, ça ne se discute pas ! Certains préfèreront les saveurs douces et sucrées et d’autres ce qui est acidulé et épicé, c’est comme ça. Mais comment les préférences alimentaires sont-elles déterminées ? On dit qu’elles le sont au moment de la grossesse, lorsque le fœtus se développe. C’est à partir du 4 ème mois de grossesse que le bébé est à même de sentir le goût des aliments que consomme sa mère, grâce au liquide amniotique.
« Au fur et à mesure de ses découvertes, votre bébé va mémoriser les goûts, et d’abord ceux qu’il rencontre le plus souvent. Il sera donc plus enclin à aimer les carottes si vous en consommez régulièrement pendant votre grossesse », explique les laboratoires Guigoz.
Pourquoi est-il important de manger de tout ?
Enfant, il est courant d’entendre les adultes dire qu’il est important de manger de tout et donc équilibré. Une étude récemment publiée dans la revue Nature Food a révélé que manger équilibré permettrait de gagner 10 années de vie. Mais manger équilibré, que cela signifie-t-il ?
Selon les résultats obtenus par les chercheurs, l’alimentation équilibrée qui permettrait de gagner une décennie est la suivante comme ils l’ont déclaré : « Nos résultats ont montré que le régime alimentaire associé à la longévité comportait des apports modérés en grains entiers, en fruits, en poisson et en viande blanche ; une consommation élevée de lait et de produits laitiers, de légumes, de noix et de légumineuses ; une consommation relativement faible d’œufs, de viande rouge et de boissons sucrées ; et une faible consommation de céréales raffinées et de viande transformée.
Il est d’autant plus important de manger de tout car en vieillissant, nous sommes amenés à perdre en appétit pour différentes raisons : maladies, douleurs dentaires, troubles de déglutition ou encore état dépressif. Aimer de tout permet d’avoir un large panel d’aliments à consommer pour limiter les carences nutritionnelles.
Voici 7 astuces d’experts pour apprécier les aliments que l’on n’aime pas.
Manger et continuer à manger
1/7
Pour apprendre à apprécier un aliment, il est important de le consommer de façon régulière. Seule une petite portion est nécessaire. Il faut parfois 10 à 15 tentatives pour apprendre à apprécier un aliment.
Masquer l’amertume
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Pour les aliments amers tels que les endives ou bien la chicorée, il est conseillé de masquer l’amertume en les mélangeant avec d’autres aliments.
Manger dans un contexte positif
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Vous n’apprendrez pas à apprécier un aliment en le mangeant sur le pouce et mal préparé. Vous associerez plus facilement un aliment à un bon goût s’il est consommé dans un contexte positif, avec des amis par exemple.
Manger avec de l’appétit
4/7
Afin d’apprendre à apprécier un aliment, il est important de le manger lorsque l’on a faim. Vous serez plus disposé à accepter un goût que vous n’appréciez peut-être pas avec l’estomac plein.
Se rappeler sa motivation
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Pour vous motiver, rappelez-vous pourquoi vous souhaitez aimer tel ou tel aliment. Cela peut contribuer à votre capacité à aimer un aliment.
Si possible, commencer jeune
6/7
Il est davantage facile de modifier ses habitudes alimentaires lorsque l’on est jeune.
Être ouvert à tout
7/7
Plus on aime les aliments, plus on est entrain à les aimer tous.
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