Les aliments à base de riz à éviter car ils contiennent trop d’arsenic

Attention aux aliments à base de riz, et tout particulièrement aux céréales de riz, selon cette étude du Dartmouth College (États-Unis), ils augmenteraient le taux d’arsenic dans les urines. Cette concentration pourrait porter atteinte au système immunitaire et nuire au développement de...

Les meilleures marques de riz, selon 60 millions de consommateurs

En risotto, en paëlla ou pour accompagner les plats de viande ou de poissons, le riz est un féculent que l’on retrouve souvent dans l’assiette. Cet aliment de base incontournable dans nos placards est une céréale appréciée : les Français en consomment autour de 6 kilos par an. Le riz...

Est-ce vraiment utile de rincer son riz avant de le cuire ?

Vous lavez peut-être votre riz dans l’espoir de le rendre moins collant, ou moins croquant ? Une étude du Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, publiée en 2019, montre au contraire que laver son riz, trois fois, ou même dix fois, n’a aucun effet sur...

Gastro : bientôt un riz transgénique pour calmer les diarrhées

Les cas graves de gastro-entérite sont causés par un rotavirus. Pour neutraliser ce virus, des chercheurs de l'université de Tokyo ont mis au point un riz transgénique capable de produire de grandes quantités d'anticorps luttant contre l'inflammation des intestins. Ce riz est...

Les 3 types de riz qu’il ne faut pas manger pour préserver votre santé !

La qualité du riz peut être compromise par la présence de contaminants comme l'arsenic, un métal lourd toxique qui peut s'accumuler dans les grains de riz en raison de la contamination de l'eau et des sols. L'exposition à long terme à l'arsenic est associée à un...

Quelle est la durée d'un traitement à la levure de riz rouge ?

La levure de riz rouge : pour lutter contre le cholestérolLa levure de riz rouge n’est pas seulement utilisée en cuisine dans les pays asiatiques, mais est aussi bien connue des personnes en quête de minceur. En effet, des études scientifiques ont montré que la levure de riz rouge contient...

L'arsenic présent dans le riz augmente vos risques de mortalité cardiovasculaire

Le riz est l’aliment de base de la moitié de la population mondiale. Problème : il pourrait être associé à des milliers de décès prématurés, chaque année. En cause, sa teneur en arsenic qui, bien que faible, peut s’avérer dangereuse dans le cadre d’une consommation régulière....

Levure de riz rouge contre le cholestérol : la durée du traitement

Efficacité de la levure de riz rougeDe nombreuses études ont porté sur ce remède traditionnel chinois. Il a ainsi été démontré que ce complément alimentaire était capable de réduire significativement le niveau de cholestérol (et notamment de LDL) sans impacter le taux de HDL (bon...

Levure de riz rouge : le remède anti cholestérol dangereux qu’il faut éviter

Faut-il interdire les compléments alimentaires à base de levure de riz rouge ? Ces produits, inspirés des remèdes traditionnels chinois, sont souvent utilisés pour abaisser les taux de cholestérol. En effet, la levure de riz rouge contient de la monacoline, une molécule dont la structure...

Rappel : du riz basmati de chez Lidl retiré pour cause de toxines

En France, 4,5 kg de riz blanc sont consommés par personne chaque année selon la SSP (Syndicat des Riziculteurs de France et Filière). Si vous êtes un adepte et que vous en avez toujours chez vous, vérifiez la référence. En effet, un lot de riz basmati de la marque Golden Sun vendu par le...

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