Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour 'ufs à la Tartufe
Faites cuire dans une casserole du lard de poitrine coupé en tranches minces ; lorsqu'il est cuit, disposez-le dans un plat de porcelaine, avec quelques cuillerées de bon jus de viande ; cassez par-dessus vos œufs, saupoudrez de sel, poivre, muscade râpée et faites cuire à très petit feu en vous aidant de la pelle rouge pour cuire très légèrement le dessus, afin qu'ils restent mollets.
SourcesMG
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