Ingrédients pour Concombre raïta2 concombres ; 2 yaourts veloutés nature ; 1 cuillère à soupe de graines de cumin ; sel, poivrePréparation pour Concombre raïtaPelez les concombres avec un couteau économe, et coupez-les au robot en tranches très fines. Faites-les dégorger avec du sel...
Ingrédients pour Tartines au jambon4 tranches de pain de mie ; 2 tranches de jambon blanc ; 2 oeufs ; 100 g de champignons ; 1 briquette de sauce béchamel toute prête ; 25 g de beurre ; 75 g de fromage râpé ; sel, poivrePréparation pour Tartines au jambonPréchauffez le four th 8.Faites...
Ingrédients pour Salade Caesar500 g d'épinards crus ; 1 gousse d'ail ; 2 oeufs ; 1 dl d'huile d'olive ; 1 citron ; 100 g de parmesan râpé ; 6 tranches de pain de mie ; sel, poivrePréparation pour Salade CaesarLavez les épinards, séchez-les et coupez-les. Mettez-les...
Ingrédients pour Féroce d'avocats300 g de morue ; 4 avocats ; 1 piment ; 2 gousses d'ail ; 3 oignons ; 3 citrons verts ; 3 cuillères soupe d'huile d'arachide ; sel, poivrePréparation pour Féroce d'avocatsEpluchez et hachez les oignons et les gousses d'ail....
Ingrédients pour Salade de crabe à la mangue1 laitue ; 2 branches de céleri ; 200 g de crabe ; 1 mangue ; 3 cm de gingembre frais ; 1 cuillère à soupe de vinaigre ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 2 cuillères à soupe de lait de coco ; 1/2 bouquet de coriandre ; sel,...
Ingrédients pour Friands au roquefort1 fond de pâte feuilletée200 g de roquefort 1 oeuf BeurrePréparation pour Friands au roquefortPréchauffez le four th 8.Découpez la pâte en triangles de façon à former des chaussons. Déposez sur chaque chausson une cuillerée à café de roquefort et...
Ingrédients pour Txoto de Socoa200 g de congre ; 200 g de lotte ; 1 tête de poisson ; 4 langoustines ; 1 litre de moules ; 2 oignons ; 1 tomate ; 1 bouquet garni ; 1 gousse d'ail ; 3 dl de vin blanc sec ; 1 cuillère à café de piment doux ; 1 cuillère à café de piment fort ; 4 cuil. à...
Ingrédients pour Fromage blanc aux herbes500 g de fromage blanc ; 2 échalotes ; 1 bouquet de ciboulette ; 1 bouquet de persil plat ; 4 branches de céleri ; sel, poivrePréparation pour Fromage blanc aux herbesEpluchez les échalotes, ôtez les feuilles des branches de céleri, passez-les au...
Rosace de magrets à la mozzarella
Ingrédients pour Rosace de magrets à la mozzarella200 g de magret de canard fumé tranché ; 1 boule de mozzarella ; 2 tomates ; 2 cuillères à café d'origan ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; sel, poivrePréparation pour Rosace de magrets à la mozzarellaPlongez les...
Ingrédients pour Salade d'automne400 g de mesclun en sachet ; 300 g de champignons (champignons de Paris, pleurotes...) ; 25 g de beurre ; 50 g de parmesan ; 12 cerneaux de noix ; 4 cuillères à soupe d'huile de noix ; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ; 1 cuillère à café de...
Salade d'avocats au magret fumé
Ingrédients pour Salade d'avocats au magret fumé- 4 avocats ; 1 sachet de magret de canard fumé tranché ; 2 oignons ; 1 laitue ; 1 citron vert ; 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide ; sel, poivre.Préparation pour Salade d'avocats au magret fuméEpluchez la laitue,...
Ingrédients pour Salade de carottes à l'orange500 g de carottes ; 1 orange non traitée ; 1 citron non traité ; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 4 cuillères à soupe d'amandes effilées ; sel, poivrePréparation pour Salade de carottes à l'orangeEpluchez les...
Ingrédients pour Salade de céleri1 céleri en branches ; 100 g de roquefort ; 75 g de cerneaux de noix ; 1 cuillère à soupe de cognac ; 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide ; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ; sel, poivrePréparation pour Salade de céleriLavez les...
Ingrédients pour Salade de foie gras400 g de haricots verts extra-fins surgelés ; 8 fonds d'artichauds en bocal ; 1 petite boite de foie gras ; 1/2 salade feuille de chêne ; 3 cuillères à soupe d'huile de noix ; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ; 1 cuillère à café de...
Ingrédients pour Salade de Hollande200 g de gouda ; 50 g de raisins secs ; 15 cl de porto ; 1 laitue ; 8 tomates cerise ; 1/2 bouquet de ciboulette ; 2 cuillères à soupe d'huile ; sel, poivrePréparation pour Salade de HollandeVersez le porto dans un bol, ajoutez les raisins pour les...
Ingrédients pour Salade d'épinards au sésame500 g de feuilles d'épinards ; 3 cuillères à soupe de sauce de soja ; 1 cuillère à soupe de sucre ; 3 cuillères à soupe de graines de sésame ; sel, poivrePréparation pour Salade d'épinards au sésameLavez les épinards et...
Ingrédients pour Salade de magrets aux figues2 sachets de magrets de canard fumés tranchés ; 1/2 laitue ; 1/2 salade feuille de chêne ; 4 figues ; 50 g de beurre ; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ; 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide ; 1 cuillère à soupe de vinaigre ;...
Ingrédients pour Piperade2 c. à soupe d'huile d'olive vierge, ½ oignon finement haché, 1 gousse d'ail pressée, 1 petit poivron vert épépiné et coupé en dés de 1 cm, 1 petit poivron rouge épépiné et coupé en dés de 1 cm, 2 tomates mûres et fermes coupées en dés de 1...
Salade de pois chiches aux poivrons
Ingrédients pour Salade de pois chiches aux poivrons1 grande boîte de pois chiches ; 1 petite boîte de poivrons rouges ; 2 cuillères à café de cumin en poudre ; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 1 citron ; sel, poivrePréparation pour Salade de pois chiches aux...
Salade de roquette au jambon cru
Ingrédients pour Salade de roquette au jambon cru400 g de roquette ; 8 tranches très fines de jambon cru ; 1 sachet de parmesan râpé ; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique ; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ; sel, poivrePréparation pour Salade de roquette au jambon...
Ingrédients pour Salade périgourdine600 g de haricots verts très fins ; 1 petite boîte de maïs ; 1 sachet de magrets de canard fumés ; 200 g de foie gras au naturel ; 1 bol de vinaigrette à l'huile d'arachidePréparation pour Salade périgourdineEpluchez les haricots verts et...
Ingrédients pour Thoïonnade150 g de thon au naturel ; 60 g d'olives noires ; 50 g de câpres ; 1 oeuf ; 2 gousses d'ail ; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ; sel, poivrePréparation pour ThoïonnadeEpluchez l'ail, dénoyautez les olives. Cassez l'oeuf, réservez...
Ingrédients pour Salade montagnarde200 g de lardons fumés ; 200 g de tomme de montagne ; 1 laitue ; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne ; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ; 4 cuillères à soupe d'huile ; sel, poivrePréparation pour Salade montagnardeEpluchez,...
Ingrédients pour Cake apéro aux olives250 g de farine 4 oeufs 1 dl d'huile 1 dl de vin blanc 200 g d'olives vertes dénoyautées 200 g de jambon fumé 150 g de gruyère 1 sachet de levure Préparation pour Cake apéro aux olivesMélanger les oeufs avec la farine afin d'obtenir un...
Quiches à la courgette et fromage de chèvre
Ingrédients pour Quiches à la courgette et fromage de chèvrepâte brisée 1 courgette Fromage de chèvre frais Emmental râpé 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraiche sel et poivre Préparation pour Quiches à la courgette et fromage de chèvreCouper le fromage de chèvre et le mettre de...
Ingrédients pour Cake au thon 5 œufs 3 pommes de terre 1 petit bouquet de persil haché 1 poignet d'olive vert coupé en rondelles 1 boîte de thon à l'huile 100g de fromage râpé Sel, poivre Préparation pour Cake au thon Bien laver les pommes de terre et les mettre avec leur peau...
Millefeuille de betterave au chèvre
Ingrédients pour Millefeuille de betterave au chèvre2 betteraves 5/6 palets de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 filet de vinaigre balsamique 1 filet d'huile d'olive Quelques feuilles de basilic sel & poivrePréparation...
Taboulé au lard et aux noix de cajou
Ingrédients pour Taboulé au lard et aux noix de cajou500 g de couscous moyen 2 cubes de bouillon volaille 2 oignons blancs (cébettes) 2 sachets de lard fumé en morceaux 1 sachet de lard fumé en tranches fines 1 sachet de noix de noix de cajou salées Préparation pour Taboulé au lard et aux...
Coupe rafraîchissante aux fruits et crevettes
Ingrédients pour Coupe rafraîchissante aux fruits et crevettes2 pommes2 avocats2 tomates2 oranges1 mangueMayonnaise maison12 grosses crevettes fraîches ou décongelées décortiquées1 gousse d'ailBeurrePréparation pour Coupe rafraîchissante aux fruits et crevettesCouper en dés de 1,5...
Verrines de quinoa, herbes et amandes fumées
Ingrédients pour Verrines de quinoa, herbes et amandes fumées1 blanc de poulet cuit 50 g d’amandes fumées 100 g de quinoa 250ml de bouillon de légumes 1 pomme granny-smith 1/2 bouquet de ciboulette 3 branches de cerfeuil 1 branche de menthe 1 citron vert 3 c à soupe d’huile d’olive sel,...